Сухие молочные смеси

Комплексный научно-технический проект полного инновационного цикла

Создание пилотного производства отечественных белковых компонентов – основы сухих молочных продуктов для питания новорожденных и детей до 6 месяцев

Ответственный исполнитель

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Соисполнитель проекта

Реализуемые проекты/Сухие молочные смеси

Цели

Разработка и внедрение в производство эффективных и экономичных комплексных технологических решений для промышленного получения углеводно-белкового компонента заменителей грудного молока для обеспечения детей первых 6 месяцев жизни отечественными адаптированными сухими молочными смесями

Задачи

Создание научно-технологических решений для производства углеводно-белковых компонентов, применяемых при изготовлении заменителей грудного молока, основанных на изменении исходного сырья (замена отходов сырной промышленности на сырое молоко) и внедрении технологий мембранной элиминации (вместо высокотемпературной пастеризации) для обеспечения бактериологической безопасности продукта

Подготовка и отработка промышленных технологий, а также разработка технологической и нормативной документации (технологические регламенты, рецептуры, технические условия, технологические инструкции и др.) для выпуска отечественных углеводно-белковых компонентов для производства заменителей грудного молока

Создание опытного производства углеводно-белковых компонентов для изготовления заменителей грудного молока объемом от 900 до 1100 тонн в год

Создание научных и технологических заделов для производства углеводно-белковых компонентов в целях совершенствования ингредиентной базы диетического лечебного и диетического профилактического питания со специфичными иммунокорригирующими свойствами для детей раннего возраста

Ожидаемые результаты

Cоздание российского производства углеводно-белковых компонентов заменителей грудного молока (СДС-90) с улучшенными (по сравнению с западными аналогами, например Prolacta) характеристиками для изготовления заменителей грудного молока

Общие сведения

Заказчик комплексного проекта

Общество с ограниченной ответственностью «Победа-1»

Сроки и этапы реализации

Комплексный проект будет реализовываться в течение 4 лет (2021–2024 годы)

Объем и источники финансирования

Структура финансирования (млн руб.)

1 500 млн рублей

1 200

внебюджетное финансирование

300

бюджетное финансирование